提起虾，人们会自然而然地想起虾的美味和营养价值，高蛋白、低脂肪的虾是很多人外出用餐首选的食品。虾的种类很多，虾的做法很多，当然虾的味道也是多种多样，各具特色。
    巴西香草胡椒帝皇虾是食神海鲜城自己研究成形，吃过这道菜的人们肯定知道其中的美味。金黄色、晶莹剔透的虾壳，若隐若现的白嫩虾肉，香气四溢，口感鲜甜嫩滑，勾人味蕾、惹人垂涎。
    能够做到此效果，可不是一般功夫。把经过精心挑选的鲜活大海虾开背，用巴西香草、白胡椒碎、精盐酿入虾内，上脆酱后落油锅炸至金黄色，使这道菜在保留虾的鲜甜嫩滑的同时，更加松脆可口，加上胡椒与巴西香草的独特香味，吃后回味无穷。其实这道菜的做法听起来很简单，但真正做起来，没有真功夫是远远达不到此种美味的。
    一道菜就是一种文化，一道菜就是一种精神，一道菜就是一份真诚。把“讲求实在、注重口碑”作为企业经营文化理念的食神，每一道菜都体现着独具一格的餐饮文化。食神黄志伟主厨介绍，为让这道菜中虾和香料的味道发挥的淋漓尽致，做这道菜，首先要选好虾、选对虾，无污染、鲜活的虾是首要的；其次则是经过特殊工艺制作的配料。

来源：珠海特区报